Не спешите перемешивать салат. Делать это надо очень осторожно, движениями снизу вверх, чтобы не поломать и не помять тонких ломтиков...

Салаты,закуски

       Салат из риса «басмати»

       Салат с сыром

      Бутерброды с овощами

      Бутерброды с яйцом и беконом

     Яйца фаршированные креветками

 

 

Салат

из риса «басмати»

 

1кофейная ложка соли, 350гр. басмати, 150гр. замороженного зелёного горошка, 300 гр.замороженных очищенных креветок, 2 куска ананаса, 2 натуральных йогурта обезжиренных, 1 суповая ложка оливкового масла, острый соус из перца по вкусу.

 

1.Поставить на огонь достаточное количество воды, приправленной солью. Когда вода закипит добавить рис, помешать и оставить варить на тихом огне 20 минут. Потом воду слить, рис промыть холодной водой, воду хорошенько стряхнуть, затем рис положить в салатницу.

 

2.Сварить в воде зелёный горошек, приправленный солью.Слить воду.

 

3.В небольшом количестве теплой воды отварить креветки 1-2 минуты.Воду слить. В салатницу положить на рис зелёный горошек, креветки и кубики ананаса.

 

4.Приготовить соус: В отдельной посуде смешать йогурт, оливковое масло, ароматические травы. Приправить солью и острым соусом. Подать на стол вместе с салатом.

 

 

Салат с сыром

Продукты:3 зубчика чеснока,оливковое масло, 16 крупных варенных и очищенных креветок, 6 листьев салата, 6 листьев цикория, 2 морковки, соль, перец, 1 манго   

Для соуса:100гр.твердого сыра, 1 йогурт, 1десертная ложка горчицы

 

1.   Очистите чеснок  и поджарьте его в течении 1 минуты в 2-х ст.ложках оливкового масла.

 

2.   Вымойте и просушите листья салата и цикория. Выложите ими блюдо, в котором будете подавать салат. На отдельной тарелке приготовьте морковь, нашинкуйте ( как для корейского салата) , посолите, поперчите, полейте оливковым маслом в котором жарился чеснок, аккуратно перемешайте и выложите поверх листьев на блюдо. На морковь положите креветки  и манго, предварительно очищенное и порезанное на кусочки.

 

3. Соус: Натереть на терке сыр и смешать его в миксере  с йогуртом и горчицей.

 

4. Заправить салат соусом. Салат готов для подачи на стол.

 

 

Бутерброды с овощами

 

Продукты: 1 большой баклажан, порезанный на кубики, 2 кабачка, порезанные на тоненькие кружочки, 1 перец красный и 1 зелёный без семян, порезанные на четыре части, 1луковица лука шалота на четыре части, 6 столовых ложек оливкового масла с  замоченными 3 зубчиками чеснока,  10 поджаренных кусков хлеба для тостов, 500 гр  порезанных помидоров (консервированных в собственном соку), 100гр сыра рокфор, порезанного на кусочки, 1 ст. ложка листьев тимьяна, перец, зелёные оливки, порезанные кружочками

 

1.Разложить на противень баклажаны, кабачки, перец,  посолить. Полить маслом 4ст.ложки и поместить в духовку предварительно согретую до 220град. через 15 минут перевернуть перец и поставить снова на 15 минут.

 

2.Вынуть из духовки, слегка остудить, снять с перца кожу и порезать на широкие полоски

 

3.Хлеб слегка поджарить. Выложить помидоры на хлеб, уложить овощи и в конце оливки и сыр. Тимьян положить сверху.

 

4.Приправить перцем и полить оставшимся маслом. Поставить в духовку для запекания на 10-15 минут

Подавать как закуску

 

 

Бутерброды с яйцом е беконом

 

Продукты: 2 куска хлеба для тостов, 1ст. ложка сливочного масла, 4 куска бекона, 4 яйца, перец, 2 листа салата, 2 томата черри

 

 

1.Подрумянить хлеб.

 

2.Поджарить на сковороде бекон на масле.

 

3.Поджарить яйца, на сковороде, где жарился бекон. Приправить солью и перцем. Выложить на тарелку.

 

4.Хлеб порезать пополам, сверху положить лист салата, яйцо, остывший бекон. Украсить сверху кусочком томата.

 

 

 

Яйца, фаршированные креветками.

 

Продукты: 4 яйца, 8 крупных креветок, 1 пучок петрушки, 2 ст.ложки майонеза, перец, 200 гр краснокочанной капусты и листочки петрушки для оформления.

 

1.Варить яйца в солёной воде в течении 8 минут. Остудить, очистить и разрезать пополам. Отделить белки от желтков.

 

2.Сварить креветки в солёной воде, кипятить 5 минут. Остудить в холодной воде и очистить, оставив хвосты. Разрезать креветки пополам и отложить часть с хвостом для украшения.

 

3.Размять желтки с петрушкой, креветками и майонезом. Приправить солью, перцем. Наполнить половинки белков. Украсить листочком петрушки и креветкой. Разложить фаршированные яйца на тарелку поверх тонко нашинкованной краснокочанной капусты.